Как уменьшить количество нитратов в корнеплодах?

Главная / Статьи / Как уменьшить количество нитратов в корнеплодах?

Содержание нитратов в овощах даже при использовании наиболее экологических методов выращивания растений никогда не бывает равно нулю. Большинство дачников, применяющих минеральные удобрения и даже некоторые органические смеси, не задумывается, что подкормки как раз и являются главным источником злополучных нитратов, затем проявляющихся в овощах и корнеплодах.

Фактически нитраты – это тот самый азот, внесенный в слишком высокой дозе. Несмотря на то, что главное внимание нитраты привлекают в южных овощах, их содержание очень высоко и в корнеплодах. Впрочем, нехитрые приемы, связанные с техникой сбора урожая, позволят снизить содержание нитратов и получить более здоровые овощи.

Сбор урожая в солнечный день понизит уровень нитратов в корнеплодах
Сбор урожая в солнечный день понизит уровень нитратов в корнеплодах. © Sarah R

Откуда берутся нитраты в овощах?

Все корнеплоды, начиная с сельдерея и картофеля и заканчивая рекордсменами-корнеплодами редисом и свеклой накапливают нитраты в той же мере, что и всеми любимые огурцы или томаты. Только если о содержании нитратов в зелени или огурцах знают (и говорят) все, то о нитратах в корнеплодах практически не задумываются. А ведь для них перекормка удобрениями с высоким содержанием азота является столь же опасным источником нитратов, как и для любого другого огородного растения, салатов или пряных трав. А свекла и редис и вовсе являются чемпионами по способности их накапливать.

Правило 1. Вносите удобрения разумно

Азот необходим для развития абсолютно любого растения, но внесение удобрений в слишком больших порциях или превышение рекомендуемой частоты подкормок способствует созданию его избытка в почве, приводящего к накоплению корнеплодами нитратов в тканях. И бороться с этим явлением необходимо системно.

Конечно, самый надежный способ снизить содержание нитратов – с умом подойти к процессу внесения удобрений в огороде, переход на законы органического земледелия или использование органических удобрений как альтернативы любым минеральным смесям. Но для того, чтобы полностью избавить себя от риска употребления в пищу овощей с высоким содержанием нитратов, в период сбора урожая нужно предпринять и сугубо организационные меры.

(…)
Читать дальше Как уменьшить количество нитратов в корнеплодах? (219 слов)


Постоянная ссылка на статью |
Нет комментариев | © Ботаничка.ru, 2016.

Метки статьи: , , , ,

Популярные материалы компании

Посадка деревьев

14 октября 2019 года

Посадка любого вида зеленых насаждений требует предварительной разработки детального плана приусадебного участка. ...

Подробнее

Стрижка газона

14 октября 2019 года

Стрижка газона Каждый владелец дачного участка или загородной усадьбы хочет, чтобы весь ...

Подробнее

Экспертиза квартиры

14 октября 2019 года

Строительная экспертиза квартиры Современный ритм жизни заставляет все больше отдавать предпочтение проживанию ...

Подробнее

Топочная дома дворцового типа на каскаде из двух топовых конденсационных котлов BUDERUS GB162 по 100 кВт (Германия), с погодозависимым управлением

14 октября 2019 года

Топочная на каскаде из наиболее эффективных конденсационных котлов BUDERUS GB162 по 100 ...

Подробнее

Газон на даче

14 октября 2019 года

Газон на даче Ландшафтный дизайн дачного участка практически по определению подразумевает наличие ...

Подробнее

Удаление деревьев

14 октября 2019 года

Удаление деревьев Согласитесь, сегодня растительность нещадно уничтожается в пределах нашей Планеты. Разумеется, ...

Подробнее

Установка, монтаж системы водоподготовки

14 октября 2019 года

Установка, монтаж системы водоподготовки и очистки воды в коттедж   В настоящее время ...

Подробнее
© 2020 - Все права защищены!
Яндекс.Метрика