Лобио из красной фасоли рецепт

Лобио из красной фасоли это вкусная, калорийная и богатая белками пища, рецепт которой достаточно прост и быстр. К тому же этот рецепт подойдет и вегетарианцем, так как в приготовлении лобио из красной фасоли отсутствуют мясные продукты.

Лобио из красной фасоли потому и считается очень сытной и богатой белками пищей, потому что в основе приготовления это бобовые.

Для приготовления нам понадобится:

• фасоль красная (1 стакан);

• лук репчатый (1 шт.);

• морковь (1 шт.);

• томатная паста (2-3 столовые ложки) или свежие помидоры (2-3 шт.);

• мука пшеничная (1 ст. ложка);

• растительное масло (по вкусу);

• специи (хмели-сунели, набор специй по вкусу);

• соль (по вкусу);

• сахар (1-2 щепотки по желанию), щепотка – это когда сахар помещается между тремя пальцами;

• перец (по вкусу);

• чеснок (1-3 зубчика);

• зелень (укроп, петрушка, кинза по вкусу).

 Способ приготовления лобио из красной фасоли:

Промыть красную фасоль, залить холодной водой и дать настояться пару часов, после слить воду залить новую и поставить вариться до готовности (когда фасоль станет мягкой) приблизительно 30-60 минут.

Как фасоль приготовиться слить отвар в отдельную тару, а фасоль охладить. Промыть и почистить репчатый лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь крупно натереть на терке. Поставьте сковороду нагреваться и налить в нее растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь и обжарить их в течении 3-5 минут.

После обжарки добавить в сковороду с луком и морковью муку и перемешать, затем добавить томатную пасту, помешивая обжаривать около минуты.

Добавляем специи, соль и сахар, поливаем это все отваром фасоли до жидкого состояния, получается соус.

В соус ложем фасоль и перемешиваем все содержимое, затем тушим на минимальном огне 10-15 минут.

Убираем сковороду с огня. Промой и мелко нарежь зелень и чеснок. Как фасоль в соусе остынет до комнатной температуры добавь в нее зелень и чеснок и хорошо перемешай.

Лобио из красной фасоли готово!

Еще один рецепт лобио из красной фасоли с грецкими орехами, смотри видео:

Приятного аппетита.

Понравился рецепт поделись им с другими.