Белковое суфле. Рецепт

Главная / Новости / Белковое суфле. Рецепт

Белковое суфле. Рецепт

Находка для тех, кому нельзя сладости – это рецепт белковое суфле. Просто тает во рту… В составе сырые белки. КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) на 100 гр.:

  • без всего – 43 ккал, Б-9,7, Ж-0,1, У-0,4 (выход 205 гр.);

  • с какао – 124,2 ккал, Б-13,6, Ж- 2,8, У-2,8 (выход 265 гр.);

  • с кокосовой стружкой – 144,1 ккал, Б-8,9, Ж-10,5, У-2,8 (выход 245 гр.);

Для приготовления белкового суфле нам понадобится:

Желатин – 10гр. или 4 чайные ложки;

Вода – 90-100 гр. или 5-6 столовых ложек;

3 яичных белка;

Какао — 60 гр. (кому 60 гр. очень много, и белки оседают, то берите около 30 гр., а лучше на глаз и на вкус) или 40 гр. кокосовой стружки;

Сахарозаменитель.

Приготовление:

10 гр. желатина замочить в воде на 40-60 мин.

В миску с белками влить набухший желатин, поставить все вместе на водяную баню, и держать, помешивая до растворения желатина. Следите, чтобы белки не сварились (у меня такого ни разу не случалось).

Белковое суфле. Рецепт

НУ И КОНЕЧНО ДОБАВЬТЕ ОГОНЬКА

Перелить в глубокую миску, и взбить массу в пену. Взбивается достаточно легко и быстро. Масса увеличивается раза в 3-4 в объеме.

Постепенно добавить стружку или какао. Масса снова осядет, и уменьшится раза в два. Так и должно быть. Если хотите попробовать два варианта, разделите массу на 2 части.

Перелить в формы и поставить в холодильник. Застывает часа за 1,5-2, лучше оставить на ночь.

!!! Вариант «без ничего» получается слишком воздушный «пустой» вкус. Поэтому добавляем кокосовую стружку или какао.

И наслаждаемся вкусом белкового суфле, как на этих фотографиях:

Белковое суфле. Рецепт

Белковое суфле. Рецепт

Приятного и здорового аппетита!

 

Автор: Роза Закирова

Популярные материалы компании

Лечение деревьев

21 сентября 2019 года

Многое, что дано нам природой, мы воспринимаем как должное: воздух, красивые деревья, ...

Подробнее

Благоустройство деревьями

21 сентября 2019 года

Благоустройство деревьями Владельцы коттеджей и загородных домов уделяют благоустройству придомовой территории, пожалуй, ...

Подробнее

Озеленение фирмы Москвы

21 сентября 2019 года

Озеленение фирма Москвы Москва является одним из самых красивейших и крупных городов ...

Подробнее

Замена, монтаж, установка котла

21 сентября 2019 года

Замена, монтаж, установка котла отопления в доме или коттедже   Хорошо продуманное и ...

Подробнее

Тепловой насос VIESSMANN Vitocal 22 кВт, пиковый доводчик — газовый котел VIESSMANN Vitopend 100 или электрокотел, 5 скважины по 90 м

21 сентября 2019 года

Топочная на тепловом насосе VIESSMANN Vitocal 22 кВт (Германия), с приготовлением горячей ...

Подробнее

ПОСАДКА ЯСЕНЯ

21 сентября 2019 года

ПОСАДКА ЯСЕНЯ В загородных усадьбах вместе с другими декоративными деревьями и кустарниками ...

Подробнее

Посадка деревьев — Озеленение

21 сентября 2019 года

Посадка деревьев — Озеленение Красивый, ухоженный участок не только демонстрирует социальный статус ...

Подробнее
© 2020 - Все права защищены!
Яндекс.Метрика