Белковое суфле. Рецепт

Главная / Новости / Белковое суфле. Рецепт

Белковое суфле. Рецепт

Находка для тех, кому нельзя сладости – это рецепт белковое суфле. Просто тает во рту… В составе сырые белки. КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) на 100 гр.:

  • без всего – 43 ккал, Б-9,7, Ж-0,1, У-0,4 (выход 205 гр.);

  • с какао – 124,2 ккал, Б-13,6, Ж- 2,8, У-2,8 (выход 265 гр.);

  • с кокосовой стружкой – 144,1 ккал, Б-8,9, Ж-10,5, У-2,8 (выход 245 гр.);

Для приготовления белкового суфле нам понадобится:

Желатин – 10гр. или 4 чайные ложки;

Вода – 90-100 гр. или 5-6 столовых ложек;

3 яичных белка;

Какао — 60 гр. (кому 60 гр. очень много, и белки оседают, то берите около 30 гр., а лучше на глаз и на вкус) или 40 гр. кокосовой стружки;

Сахарозаменитель.

Приготовление:

10 гр. желатина замочить в воде на 40-60 мин.

В миску с белками влить набухший желатин, поставить все вместе на водяную баню, и держать, помешивая до растворения желатина. Следите, чтобы белки не сварились (у меня такого ни разу не случалось).

Белковое суфле. Рецепт

НУ И КОНЕЧНО ДОБАВЬТЕ ОГОНЬКА

Перелить в глубокую миску, и взбить массу в пену. Взбивается достаточно легко и быстро. Масса увеличивается раза в 3-4 в объеме.

Постепенно добавить стружку или какао. Масса снова осядет, и уменьшится раза в два. Так и должно быть. Если хотите попробовать два варианта, разделите массу на 2 части.

Перелить в формы и поставить в холодильник. Застывает часа за 1,5-2, лучше оставить на ночь.

!!! Вариант «без ничего» получается слишком воздушный «пустой» вкус. Поэтому добавляем кокосовую стружку или какао.

И наслаждаемся вкусом белкового суфле, как на этих фотографиях:

Белковое суфле. Рецепт

Белковое суфле. Рецепт

Приятного и здорового аппетита!

 

Автор: Роза Закирова

Популярные материалы компании

Посадка сосны

15 ноября 2019 года

Прежде чем посадить на приусадебном участке сосну необходимо выбрать ту часть сада, ...

Подробнее

Благоустройство участка

15 ноября 2019 года

Благоустройство участка является тонкой работой, от нее зависит общий вид загородной виллы. ...

Подробнее

Русский газон

15 ноября 2019 года

Наша фирма, каждому желающему помогает создать любой вид газона. Существуют различные виды ...

Подробнее

Отопление теплым полом

15 ноября 2019 года

Теплый пол — низкотемпературная система отопления, и являясь наиболее комфортной, применяется в ...

Подробнее

Комплексный подход к ремонту отопления

15 ноября 2019 года

Обслуживание и ремонт систем отопления Скорость и качество выполнения ремонтных работ систем ...

Подробнее

Посадка крупномеров

15 ноября 2019 года

К разновидностям крупномерных деревьев относятся растения высотой 1,5 — 2 метра и ...

Подробнее

Благоустройство дачного участка

15 ноября 2019 года

Благоустройство дачного участка Природный уголок на дачном участке мечта каждого из нас. ...

Подробнее
© 2020 - Все права защищены!
Яндекс.Метрика