За окном – поздняя осень, серые тучки, туман… Но что это так золотисто сияет среди ветвей, несмотря на пасмурный день? Это плоды айвы светятся, словно крошечные солнышки! Посмотришь – и тут же становится радостно, словно в вашем саду приютился кусочек Лета. Хотите сохранить на всю зиму это приятное чувство?
Давайте приготовим цукаты из айвы! Это полезный и вкусный десерт, похожий на рахат-лукум или мармелад, хранит в себе летний фруктовый вкус и аромат. А как чудесно светятся на солнце янтарно-медные ломтики в лёгкой сладкой кисее сахарной пудры! Кажется, что внутри каждого кусочка – маленький огонёк.
Удивительно, однако плоды айвы на самом деле способны улучшать настроение. Айва в мёде, варенья и другие лакомства из солнечного фрукта с давних пор применяются как средство от хандры. Для позитивного настроя можно даже просто поставить в комнате красивую вазу для фруктов, наполненную плодами айвы, и вдыхать её аромат. Современные учёные нашли научное обоснование этому чудесному свойству: в кожуре айвы содержится большое количество эфирных масел, которые являются сильными натуральными антидепрессантами.
Так что, давайте угощаться домашними цукатами из айвы, которые намного полезнее магазинных сладостей. Процесс их приготовления довольно длительный, однако совершенно не сложный. Большую часть времени занимает настаивание фруктов в сиропе, чтобы обеспечить их правильную структуру.
- Время приготовления: 50 минут + 4х5 минут, ожидание – 3-4 суток
- Порций: 300 г цукатов и около 450 мл варенья.
Можно выловить все кусочки фруктов – тогда цукатов будет больше, а сироп оставить и есть как .
Ингредиенты для приготовления цукатов из айвы
- Айва – 1 кг;
- Сахар – 1 кг;
- Вода – 500 мл;
- Лимонная кислота – 1 г;
- Сахарная пудра – 5-6 ст.л.
(…)
Читать дальше (768 слов)
|
| © , 2016.
Метки статьи: , , , ,