Оладьи из кабачков с кукурузной мукой получаются нежными, толстыми и пышными. Если кабачки вновь порадовали вас урожаем, а с умелыми огородниками это случается довольно часто, то попробуйте приготовить вкусные блины без глютена. Блинчики с кукурузной мукой получаются не менее пышными и воздушными, чем с обычной пшеничной мукой, но не содержат клейковину. Клейковина, или глютен содержится в пшенице, определяет её качество (эластичные свойства), но, к сожалению, эту группу полезных белков, часть населения не переносит. Некоторые люди страдают целиакией – генетической непереносимостью продуктов, содержащих глютен. Для них диетологи разрабатывают безглютеновую диету, для которой подходит этот рецепт.
Чтобы блины по этому рецепту получились красивыми и толстыми, обязательно отожмите влагу из тёртых овощей (см. ниже). Иначе в процессе жарки она будет вытекать на сковороду, готовые оладушки получатся неприглядными на вид.
- Время приготовления: 40 минут
- Порции: 2
Ингредиенты для оладий из кабачков с кукурузной мукой:
- 300 г кабачков;
- 100 мл кефира;
- яйцо куриное;
- 120 г кукурузной муки;
- 1\2 чайной ложки соды;
- пучок укропа;
- 20 г сливочного масла;
- соль, сахарный песок, растительное масло для жарки.
(…)
Читать дальше Оладьи из кабачков с кукурузной мукой (338 слов)
Постоянная ссылка на статью |
Нет комментариев | © Ботаничка.ru, 2017.
Метки статьи: оладьи, оладьи с кабачками